Xây dựng trại giống thuỷ sản

Phần 1: Giới thiệu

Ngành nuôi tôm giống là yếu tố then chốt trong chuỗi cung ứng tôm thương phẩm, góp phần đáp ứng nhu cầu thị trường trong nước và xuất khẩu. Tính đến năm 2023, diện tích nuôi tôm nước lợ ở Việt Nam đạt 737.000 ha, với 150-155 tỷ con tôm giống cần sản xuất mỗi năm. Đặc biệt, nhu cầu tôm giống chủ yếu phục vụ cho tôm sú và tôm thẻ chân trắng, hai loài chủ lực của ngành thủy sản nước ta.

Sản xuất tôm giống tại Việt Nam hiện đang phụ thuộc vào ba nguồn chính: nhập khẩu, khai thác tự nhiên và sản xuất trong nước. Mặc dù Việt Nam đã có một số doanh nghiệp lớn cung cấp tôm giống trong nước, nhưng nguồn cung vẫn chưa đáp ứng đủ nhu cầu, tạo cơ hội cho việc phát triển thêm các trại tôm giống.

Mục đích của tài liệu này là cung cấp hướng dẫn chi tiết về quy trình xây dựng và vận hành một trại tôm giống hiệu quả, bao gồm các yếu tố cơ sở hạ tầng, công nghệ nuôi trồng, và quản lý sinh học, nhằm sản xuất tôm giống chất lượng cao, đồng đều, và an toàn.

Đối tượng sử dụng tài liệu này là:

• Người mới bắt đầu: Cung cấp kiến thức cơ bản về thiết kế và vận hành trại tôm giống.

• Kỹ thuật viên: Cung cấp các hướng dẫn chi tiết về kỹ thuật chăm sóc, kiểm tra bệnh, và quản lý tôm bố mẹ, ấu trùng.

• Chủ trại giống: Giới thiệu các chiến lược tối ưu hóa sản lượng và giảm thiểu chi phí, đồng thời duy trì môi trường nuôi bền vững.

Tôm giống là yếu tố quyết định đến 50-70% thành công trong nuôi tôm thương phẩm. Một trại giống hiệu quả không chỉ cung cấp tôm khỏe mạnh mà còn giúp giảm thiểu rủi ro từ dịch bệnh như EHP, WSSV, AHPND. Với xu hướng ứng dụng công nghệ hiện đại như PCR, probiotics, và biofloc, ngành tôm giống đang có cơ hội nâng cao hiệu quả sản xuất, đồng thời thích ứng với biến đổi khí hậu.

Tài liệu này chủ yếu tập trung vào tôm thẻ chân trắng và tôm sú, hai loài tôm chính của Việt Nam, và sẽ hướng dẫn chi tiết từ thiết kế cơ sở vật chất, chăm sóc tôm bố mẹ, đến thu hoạch và vận chuyển tôm giống.